光电科技创新实验室主要面向光电信息科学与工程、电子信息工程与通信工程专业，是学生进行课程设计、毕业设计及开展课外科技创新活动的实践平台。实验室拥有光学防震平台、高精度快速光谱辐射计、光谱分析仪、光学信息存储实验系统、图象识别实验系统、单频半导体泵浦固体激光器等设备。实验内容涉及三维显示、现代电光源性能检测、信息光学与光谱分析、光电器件制作与检测等现代技术，对于学生综合运用所学知识，提高工程实践与创新意识是很好的锻炼，进一步激发其从事科学研究与探索的兴趣与潜能。
近年来，学生在大学生光电竞赛、大学生电子设计竞赛等各项大型赛事中获得优异的成绩，获各类竞赛奖项40多项，其中2012年参加第三届全国高校电子创新大赛，并获得特等奖1项（全国仅1项），一等奖2项，获得福建省大学生电子竞赛一等奖2项，二等奖4项，获得福建省光电设计竞赛一等奖1项，全国三等奖2个。学生主持创新实验项目30多项，其中国家级1项，省级创新实验项目10项。
